الجزر... لنظر أقوى

الجزر، كغيره من الخضروات الصفراء
و الحمراء، يحتوي على مادة الكاروتينويد
الھام للنظر حيث A الغني بفيتامين Carotenoid
أنھ يدخل في صبغة حمراء تسمى رودوبسين
احدى الصبغات الحساسة للضوء rhodopsin
و الموجودة في شبكية العين.
انخفاض كمية ھذا الفيتامين لھ، بين الأعراض
الأخرى، علاقة بضعف النظر... الدراسات تؤكد
أن الجزر و الخضروات الأخرى أفضل كمزود
للجسم بھذا الفيتامين من الأقراص الطبية.
لا يجب المبالغة في تناول الجزر
الزائد قد A لأن فيتامين
يؤدي الى بعض
المشكلات.