فوائد البروكلي

يحتوي خضار البروكلي ضعف ما يحويه البرتقال من فيتامين " ج " مما يجعله مؤثراً في تقوية الجهاز المناعي ، وهو يحتوي أيضاً على البيتاكاروتين وهو الشكل النباتي لفيتامين " أ " الذي يمنح الجلد الصحة ، ولذا فإن البروكلي صديق ممتاز للبشرة والجلد ، وهو يلعب دوراً عظيماً في حماية الجنين من الإصابة بتشوهات الجهاز العصبي .

إنه غني أيضاً بالحديد الضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء والوقاية من فقر الدم .
يُعتبر البروكلي بديلاً ممتازاً عن الحليب ، وهو غني بالمعادن مثل الكالسيوم ، ويُعتبر الأول على قائمة الخضار في قدرته على قتل الخلايا السرطانية .

يحتوي البروكلي على مواد تسمى " سولفوران " وهي مواد كيميائية نباتية طبيعية تمنحه طعمه المميز وتجبر الخلايا التي تدخل في المرحلة ما قبل السرطانية على تدمير نفسها .

يعتقد الأطباء أن تناول البروكلي بانتظام مفيد ، كما أنه مفيد أيضاً للجهاز الهضمي حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية الضرورية لمكافحة الإمساك والوقاية من سرطان القولون كما أنه يحتوي على نسبة عالية من معدن الكروميوم الذي يساعد على ضبط مستوى السكر في الدم .